俗话说“一白遮百丑，一胖毁所有”，由此可见没有什么比一张小白脸更重要了，也没有什么比拥有一副肥胖的身躯更可怕的了。爱美之心人皆有之，尤其是爱美的妹子更是注重自己的容颜，特别是到了夏天，很多爱美女性的出门必备用品就是：防晒衣、防晒霜、遮阳伞、太阳镜，恨不得把自己全身包裹起来，虽说装备齐全但是总感觉作用不大，出去溜达一圈脖子、胳膊还是黑了好几个色度，所以看着自己变黑的肤色，很多爱美的女性朋友想尽了各种办法，像敷面膜，涂身体乳，用美白霜，几乎什么招都用上了，但除了外用的各种护肤品之外，还需要靠饮食上面的一些调理来辅助，毕竟护肤品只能让皮肤表面变好，而不能深层次的解决皮肤问题。其实我们日常生活中的许多食物，不仅能够补充人体所需的营养素，而且具有美容、养颜、护肤，美白的功效。就比如我们今天要说的这种夏天应季蔬菜，堪称天然“美白霜”，坚持每天吃一点，美白润肤，晒黑的皮肤也能白，特别适合女性食用。
这种蔬菜它就是茭白，想必很多人对它都不会感到陌生，茭白也叫茭儿菜，茭笋，是我国特产的蔬菜，素有“水中参”的美誉，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白中蛋白质、碳水化合物含量丰富，热量低、水分多、味道鲜美、口感好如食肉，可清暑清热，利尿祛水，营养价值很高。除此之外，茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，并去除晒后斑点，同时它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，是夏季不可多得的美容抗衰佳品，因此爱美的女性朋友千万不要错过了。而至于茭白的吃法，也是非常的多样，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，但是因为茭白本身味道并不明显，所以比较适合与肉类同炒，互相借味会比较美味。那么，今天就给大家分享一道简单又好吃的茭白做法——茭白炒肉，茭白的鲜，搭配猪肉的嫩，吃起来口感鲜嫩油润，营养均衡。下面我就把详细的做法分享给大家。
食材：茭白2根，猪肉少许，青红椒，大蒜，盐，生抽，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：茭白洗净，切滚刀块。就是把茭白放在砧板上，斜着切块，滚动旋转一下，再重复斜着切小块。
步骤二：水中加少许盐，加热到沸腾，将切好的茭白放入焯一会儿。茭白里的草酸，焯水后会减少，就和绿叶菜中的菠菜中的草酸要经焯水取出一样。
步骤三：将青红椒洗净，去蒂后切小块，大蒜拍扁剁碎。随后热锅热油，爆香大蒜后，加入青红椒稍炒几下。
步骤四：倒入肉片，滑炒到半熟后，加入茭白和盐大火快炒。最后出锅前加少许生抽，炒匀盛出即可。也可以在出锅前加少许鸡粉提鲜。鸡粉不要放得太早，以免遇热分解出有害人体的物质。
小贴士：各种调料可以根据自己的口味添加或递减，而茭白的话一定要焯水，减少草酸，吃起来更加的美味健康。另外在挑选茭白时，饱满的茭白代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的茭白肉较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表茭白已经老化，口感不佳。入夏后，这东西正火热上市，坚持每天吃一点，晒黑的皮肤也能白，以上就是茭白炒肉的详细做法，喜欢的朋友赶紧试一试吧，如果你也有不同的看法和做法，欢迎分享。