实验评测之美白性
黑色素生成原理：
1.由含铜的酪氨酸酶，在氧自由基存在的情况下，催化氧化酪氨酸生成多巴，这一步反应开始进行很慢，但在多巴形成后反应加速。
2.多巴在酪氨酸酶催化下转变为多巴醌，多巴醌有两种消耗途径，第一种继续转变为黑素，第二种与半胱氨酸相互作用后转变为褐黑素，褐黑素比黑素颜色浅。
在黑色素的生物合成过程中，可以通过抑制酪氨酸酶活性或在反应链中的各个点阻断反应的进行来减少黑色素的合成，这是目前美白祛斑产品配方设计的基本机理之一。
美白性评测原理：
马铃薯含有大量酪氨酸与酪氨酸酶，在氧气作用下，酪氨酸酶能催化酪氨酸转化成黑色素;若往酪氨酸溶液与酪氨酸酶粗酶液的混合液中加入一定量美白面霜，则美白面霜就起抑制酪氨酸酶活性作用，从而抑制催化反应的发生。
OLAY水感透白原色霜★★★★：
olay水感透白原色霜的左边的试管是加入OLAY水感透白原色霜马铃薯混合液，右边的试管是不加入任何美白面霜的空白对照，不加入美白面霜的空白对照组褐变完全，颜色为黑色，而加入面霜的反应液为深棕色，而从数据看出，加入面霜的混合液的OD值为1.，空白反应液的OD值为3.，证明这款面霜能抑制50.1%的黑色素生成，美白效果优秀。
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1.酪氨酸标准溶液的配制：称取一定质量的酪氨酸固体溶于一定量蒸馏水中。
2.提取粗酶液;榨取马铃薯汁液，加入少量蒸馏水作为缓冲溶液
3.在锥形瓶中分别加入5mL酪氨酸标准溶液，0.5mL美白面霜和新鲜马铃薯汁液2mL，在锥形瓶中只加入5mL酪氨酸标准溶液和新鲜马铃薯颗粒汁液2mL，作为空白对照。放入恒温摇床(30℃，rpm)增加溶氧反应15分钟后，然后将2mL反应后的溶液装入离心管以10rpm速度离心1分钟，取上清液在紫外分光光度计测其OD值。